血圧を下げる効果が期待できる食べ物と飲み物があり、そして運動が重要です。効果の現れ方には個人差がありますし、過剰摂取は肥満につながる場合もあります。

セロリは香り高い野菜として整腸剤や強壮剤の効果が!

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セロリは南ヨーロッパが原産の高い野菜で、古代ローマやギリシャでは整腸剤や強壮剤として用いられてきたと言われています。

 

中国でも古くから漢方的な薬効が認められており、血圧の低下や鎮静などに使われています。

 

中国でセロリの絞り汁に蜂蜜を加えたものを1日3回数日間服用する実験をしたところ、16人の本態性高血圧症患者のうち14人に有効だったという報告もあります。

 

セロリは、カリウム、β-カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、食物繊維、鉄などをバランスよく含んでいるのが特徴です。

 

カリウムや食物繊維は高血圧の予防・改善に有効で、β-カロテンやビタミンCは、動脈硬化の予防、老化の予防に効果があります。

 

ビタミンB1、B2は、炭水化物や脂肪のエネルギー代謝を助け、肥満を予防するのに役立ちます。

 

また、セロリ独特の香り成分はセダノリッド、セネリンで、ストレスによる不安や緊張などの解消に効果があり、昔から不眠の改善に用いられてきました。よって、ストレスから生じる血圧上昇の緩和にも効果が期待できます。

 

これらの栄養成分は、茎よりも葉に多く含まれているので、葉を捨ててしまわずに料理に使いましょう。

 

葉に豊富なβ-カロテンの吸収を高めるには、オリーブ油などで炒めるのがおすすめです。生で食べることが多いセロリは新鮮さが大切です。

 

葉がいきいきとして香りが高く、茎が長くて太く、くるりと丸まっていて、縦スジにメリハリがあるものを選びましょう。

 

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